İmam Bayıldı
4 adet soğanı jülyen kesin. Elinizle ovarak hafifçe öldürün. 3 adet domatesi blanşe edip kabuklarını soyun ve küçük doğrayın. 10 diş sarmısağı soyun. Maydanozu incecik kıyın. Hepsini soğanlara karıştırıp tuzlayın. 4 adet patlıcanı alaca soyun. Her iki ucunun birbirinden ayrılmamasına dikkat ederek başlarından alt kısımlara kadar kesip gövdelerini dörde yarın. Patlıcanların yarık olan gövdelerini hazırladığınız iç ile doldurun. Patlıcanları yayvan bir tencereye yan yana dizin. Üstlerine 60 ml. zeytinyağı, yenibahar, tuz ve şeker ekleyip az su ilavesiyle önce kuvvetli, sonra orta ateşte pişirin. Tencerede soğutup servis tabağına alın.
