İmam Bayıldı
https://www.bim.com.tr
3 adet kemer
patlıcan
1,5 adet
domates
2 adet orta boy
soğan
6 diş
sarımsak
8 çorba kaşığı Sırım
zeytinyağı
5 adet sivri
biber
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı Destan kara
biber
1 tatlı kaşığı Rafine sofra tuzu
10 dal maydanoz
2 çorba kaşığı Yurdum
domates salçası
1 su bardağı sıcak su
3 adet kemer
patlıcanın sap kısımlarını traşlayıp pijamalı kesin ve 2 çorba kaşığı
zeytinyağı ve tuz ile ovun. 200 derecelik fırının orta rafında yaklaşık 40- 45 dakika, arada çevirerek pişirin.
Patlıcanlar pişerken bir yandan da tavaya 6 çorba kaşığı
zeytinyağı
koyun, yağ iyice ısınınca içine piyazlık doğranan 2 orta boy kuru
soğanı ekleyin ve kavurun.
Soğanlar kavrulunca ince ince kesilen 5 sivri
biberi ekleyin ve kavurmaya devam edin. Daha sonra içine 1 çorba kaşığı şekeri ekleyin 2 dakika daha kavurun.
2 dakikanın sonunda ince ince doğranmış 6 diş sarımsağı tavaya ilave edin.
Ayrı bir kaba 1,5 adet
domatesi rendeleyin. 2 çorba kaşığı
domates salçası ve 1 su bardağı sıcak su ekleyin. Domates püresini de karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. Domatesli sos hazır.
Büyük boy bir tencereye 1 çorba kaşığı
zeytinyağı ve 10-15 dal maydanozun saplarını yerleştirin bu hem
patlıcanlara lezzet verecek hem de tabanına yapışmasını engelleyecek.
Patlıcanlar pişince fırından çıkartıp tencereye yerleştirin. Sonra güzelce karınlarını yarın. Soğanlı karışımı eşit bir şekilde
patlıcanların içine yerleştirin.
Domates karışımının doldurduğunuz
patlıcanların üzerine gezdirin. Kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika daha pişirin.
40-45 dakikanın sonunda
patlıcanları bir tabağa alın ve üzerine 10 -15 dal maydanozu ince ince kıyıp ekleyin.
İster sıcak ana
yemek gibi ister soğuk yiyebileceğiniz imam bayıldı servise hazır.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen7/imam-bayildi-173093.jpg)