İlkbahar Salatası
MALZEMESİ:
1 adet marul
1 adet salatalık
1 demet kırmızı turp
3 adet iri olgun domates
2 çorba kaşığı sirke
1-2 damla Tabasco (Acı biber suyu)
Yeterince tuz, biber
150 gr. tulum peyniri
4 sap taze soğan
12 adet siyah zeytin
10-12 adet taze nane yaprağı
8 çorba kaşığı zeytinyağı
YAPILIŞI:
Marulu yıkayıp, iri iri yapraklarını parçalayın. Salatalığı yıkayıp kabuğunu soymadan halka halka doğrayın, kırmızı turbu yıkayıp, kabuklarını alaca soyup, ikiye üçe bölün. Soğanları ince ince kıyın. Domatesleri sekize bölün. Derin bir kabın içinde salatanın suyunu hazırlayın. Zeytinyağını, bir tutam tuz, bir tutam karabiber, kıyılmış nane yaprağı, sirke ve bir iki damla acı biber suyu (Tabasco) ile çırparak karıştırın. İçine hazırladığınız malzemeyi katıp, harmanlayın. Üzerini siyan zeytin ve nane yaprakları ile süsleyip ikram edin.
