İlkbahar Poğaçası
1 paket yaş maya
Yarım demet maydanoz yaprağı
1 adet yumurta
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Alabildiği kadar un
İçi için:
Yarım kalıp beyaz peynir
Üzeri için:
1 adet yumurta
Maydanoz yaprakları rondodan geçirilerek püre haline getirilir. Ilık su, maya, şeker ve maydanoz iyice karıştırılır. Sonra yumurta, sıvıyağ ve tuz ilave edilir, biraz daha karıştırdıktan sonra ele yapışmayan kıvama gelene kadar un eklenir. Üzeri kapatılır, 1 saat dinlendirilir. Sonra ceviz kadar parçalar alınır. Parmak uçlarıyla açılır, ezilmiş peynir konur, kapatılır. Yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine çırpılmış yumurta sürülür. 180 derece fırında altın rengi kızarana kadar pişirilir.
