İlikli Kemik Suyu
Evde ilik suyu hazırlamak için öncelikle kasaptan ilikli kemik satın alın.
İlikli kemiği yaklaşık 1 saat kadar bol suda bekletin. (Kemiklerdeki kanın çıkması sağlanır.)
Ardından beklettiğiniz suyu dökün. Kemiklerin üzerini 4 parmak geçecek kadar su ve 1 yemek kaşığı sirke ilave edin.
Tencereyi ocağa alın. İlikli kemik suları kaynamaya başlayınca kısıt ateşte kaynatmaya devam edin.
İlikli su yaklaşık 8 saat kadar kaynatılmalı. (8 saat kaynatılmasının nedeni ancak bu süre içerisinde jel kıvamına gelmesi.)
Not: İlik suyu çorbası ise milyonlarca kolajen içeriyor. Aynı zamanda kemiklerin kaynaşmasını sağlıyor.
