Ilık Yaz Salatası
2 piliç
1 salatalık
3 kaşık sana creme bonjour
2 bardak havuç
1 göbek salata
Yarım kırmızı lahana
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 kaşık mısır
4 mayonez
3 taze soğan
10 sarımsak
mantar
Piliç kalçaları küp küp doğrayın. Göbek salataları ayıklayıp yıkadıktan sonra ince ince kıyın. Havuçların kabuklarını kazıyıp, rendenin geniş tarafı ile rendeleyin. Salatalığı kabuğunu soyup rendeleyin veya arzuya göre halka halka doğrayın. Harcı İçin: Mantarların saplarını çıkarıp kıyın. Kuru soğanı piyazlık doğrayın. Sarımsakları ince ince doğrayın. Yayvan bir tencerede Sana Creme Bonjour’u kızdırıp, içine doğranmış piliç kalçaları ilave ederek renk verdirin. Piliçler renk alınca içine kıyılmış sarımsakları ve kimyonu ekleyip bir taşım pişirin. Daha sonra içine piyazlık doğranmış kuru soğanı, kıyılmış taze soğanı ve mantarı, tuz-karabiberi ilave edip, bir taşım kavurun. Tavuklu sebzeli harcı soğuması için yayvan bir tabağa alın. Harç soğurken küçük bir kasede mayonezi ve zeytinyağını bir çırpıcı veya mikser yardımı ile karıştırın. Mayonezli zeytinyağlı sosu önceden servis tabağına alın. Kıyılmış göbek salatayı sosun üzerine koyun. Göbek salatanın üzerine rendelenmiş havuçları, kıyılmış kırmızı lahanayı, doğranmış salataları ve mısırları serpip salatanın ortasına ılık Sana Cream Bonjour’lu harcı koyun, servis yapmadan hemen önce iki kaşık yardımı ile karıştırarak servis edin.
Not: Kırmızı lahananın yumuşaması için: Kırmızı lahanayı kıydıktan sonra bir süzgecin içinde tuz ve bir yemek kaşığı sirke ile iyice ovup yıkayın. Sosu İçin: 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı mayonez kullanabilirsiniz.
