İki Renkli Kurabiye
Kakaolu hamur için:
200 gr. tereyağı
350 gram un
1 yumurta + 1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı kakao tozu
200 gr. pudra şekeri
1 çorba kaşığı kabartma tozu
1 çorba kaşığı portakal suyu
Yeşil dolgu için:
100 gr. fıstık
100 gri pudra şekeri
100 gr. kabuksuz badem
3 yemek kaşığı yağ
Doğal yeşil boya (isteğe bağlı)
Un, kakao ve kabartma tozunu karıştırın. Yumurta ve portakal suyunu ve unlu karışıma ekleyin, şeker ile tereyağını çırpın.Tüm malzemeleri iyice yoğrup yağlı kağıda sarıp 1 saat buzdolabında dinlendirin.
Yeşil dolgusu için fıstıkları bir süre ocakta kavurun. Sonra tüm malzemelerle birlikte blendırdan geçirin. Dilerseniz yeşil gıda boyası ile renk verin. Kullanıncaya kadar dolapta tutun.
Sonra unlanmış bir yüzeyde, 5mm kalınlığında hamuru açın. Bir 5 cm yuvarlak kalıplarla, kesip, her dairenin merkezinde fıstık ezmesi bir çay kaşığı koyun ve bir üçgen oluşturacak şekilde kenarlarını katlayın.
Orta sıcaklıktaki fırında pişirin
