İhni Nohut Unu Çorbası (Batman)
150 gr kavrulmuş nohut veya nohut unu
100 gr domates salçası
1.5 litre su
50 gr tereyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber
Üzeri için:
Tereyağı
Pul biber
Kavrulmuş nohut
Kavrulan nohutlar robotta veya taş değirmende un haline getirilir (günümüzde hazır nohut unu bulunmaktadır).
Pişirme tenceresine tereyağı alınır, eritildikten sonra nohut unu eklenip iyice kavrulur.
Domates salçası, tuz ve baharatlar ilave edilir.
Daha sonra birlikte iyice kaynatılır
Hazırlanan çorbaya tereyağı ve pul biber kavrulup üzerine dökülür, daha sonrada birkaç adet kavrulmuş nohut serpiştirilip servis edilir.
