İğnelik Otlu Bulgur Pilavı
1 orta boy domates
2 su bardağı pirinç
3 çorba kaşığı margarin
150 gr haşlanmış sığır dili mantarı
½ limon suyu (mantarları haşlamak için)
2 su bardağı tavuk suyu
100 gr iğnelik otu
Tuz
Yıkayıp temizlediğimiz mantarları limonlu suda haşlayalım ve küçük doğrayalım. Pirinci sıcak tuzlu suda bekletelim ve daha sonra yıkayıp süzelim. Margarini tencereye alalım kabuklarını soyup doğradığımız domatesleri kavuralım. Mantarları da ilave ederek çok az kavuralım ve tavuk suyunu tencereye alalım. ve su kaynayınca yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri, yıkayıp ince ince doğradığımız iğnelik otunu, tuzunu ilave edelim ve altını kısarak pişirelim.
