İçsiz Börek (Çankırı)
Çankırı Meslek Yüksek Okulu
6 adet çok ince pişmiş yufka ekmek
4 yemek kaşığı tereyağı
2 yufka ayrılır. Kalan 4 yufka kadayıf keser gibi ince ince kıyılır.
Tereyağı biraz eritilir.
Kıyılan yufkalar erimiş tereyağı içinde harmanlanır.
Önceden ayrılmıG olan yufkalardan bir tanesi servis yapılacak tepsinin altına konarak hazırlanan kesilmiş yufka eşit kalınlıkta tepsiye yayılır, dağıtılır.
Diğer az pişmiş yufka üzerine kapatılarak fırında pişirilir.
Not: Kurşunlu ilçesinde tereyağı ile birlikte süt kaymağı da karıştırılarak kıyılmış yufkalar harmanlanır.
