İçli Köfte
125 Gr Sana Klasik
500 gr kıyma
1 Su Bardağı un
1 Yemek Kaşığı
domates salçası
1 Su Bardağı ince
bulgur
2 Adet
soğan
Tenceremizde eriyen yağın üzerine küp küp doğranmış
soğanlarımız ilave edilir. Domates
salçası, tuz, kara
biber de eklenerek hafifçe kıymamız kavrulur. Hazırlanan karışım soğumaya bırakılır. Derin bir kapta
bulgur su ve tuz ilave edilerek macun şekline gelinceye kadar yoğurulur. Yoğurma esnasında azar azar un ilave edilir. Bulgur ele yapıçmaya başlayınca
yumurta büyüklüğünde parçalar alınarak elimizde şekil verilir. Malzeme elimize yapışacağından dolayı sürekli elimizi ıslatmak gerekebilir. Daha sonra elimizde açmış olduğu
muz köftenin içerisine hazırlamış olduğu
muz iç malzemesinden 1-2 kaşık konularak köftenin ağzı kapatılır. Oval bir şekil vermeye dikkat edelim. Hazırlanan köfteler kaynayan tencerenin içerisinde isterseniz haşlanarak, isterseniz de kızartılarak pişirilir ve servis edilir.