Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

125 Gr Sana Klasik
500 gr kıyma
1 Su Bardağı un
1 Yemek Kaşığı domates salçası
1 Su Bardağı ince bulgur
2 Adet soğan

Tenceremizde eriyen yağın üzerine küp küp doğranmış soğanlarımız ilave edilir. Domates salçası, tuz, karabiber de eklenerek hafifçe kıymamız kavrulur. Hazırlanan karışım soğumaya bırakılır. Derin bir kapta bulgur su ve tuz ilave edilerek macun şekline gelinceye kadar yoğurulur. Yoğurma esnasında azar azar un ilave edilir. Bulgur ele yapıçmaya başlayınca yumurta büyüklüğünde parçalar alınarak elimizde şekil verilir. Malzeme elimize yapışacağından dolayı sürekli elimizi ıslatmak gerekebilir. Daha sonra elimizde açmış olduğumuz köftenin içerisine hazırlamış olduğumuz iç malzemesinden 1-2 kaşık konularak köftenin ağzı kapatılır. Oval bir şekil vermeye dikkat edelim. Hazırlanan köfteler kaynayan tencerenin içerisinde isterseniz haşlanarak, isterseniz de kızartılarak pişirilir ve servis edilir.