İçli Köfte
1 Su Bardağı irmik
1 Adet
yumurta
500 gr ince
bulgur
1 Adet
soğan
1 Çay Bardağı
ceviz içi
500 gr kıyma
3 Yemek Kaşığı Sana Klasik
Yemeğimize öncelikle dış harcını yoğurarak başlıyoruz. Kaynar su ile önceden
bulguru
muzu ıslatıyoruz. Biraz dinlenen
bulgura tuz ve
yumurta ilave ederek su yardımı ile yoğuruyoruz. Kıvamı için arada irmik de ilave ediyoruz. Elimizde dağılmadan şekil almaya başlayınca hazırdır. Hazırladığımız
bulgurlu harcın içine kıyma harcı koyuyoruz. Kıyma harcı içinde iki
yemek kaşığı margarin ve sıvıyağ koyup
soğanları kavuruyoruz. Daha sonra biraz
biber biraz da normal
salçadan ilave ediyoruz. İsteğimize göre tuz, kara
biber, kırmızı
biber, kimyon, kekik ve nane ilave edip karıştırıyoruz. Son olarak
cevizide karışıma ilave edip dolduruyoruz. İstersek içli köfteleri suda haşlladıktan sonra yağda da kızartabiliriz. Hafif olsun diyorsanız haşlayıp
salçalı sos ve
yoğurtla servis edebilirsiniz.