İçli Köfte
1.5 su bardağı ince
bulgur
2
soğan
1
yumurta
İçi için:
500 gr kıyma
2
soğan
Yarım demet maydonoz
1 çorba kaşığı
salça
Yeterince pul
biber. kara
biber
Tuz
Bulgurun içerisine
soğan rendeliyoruz. Yumurtayı kırıp tuzunu da attıktan sonra 1 su bardagı sıcak su ıle ıslatıp 15 dakika dinlendiriyoruz. Diğer taraftan kıyma ile küp küp doğradığımız
soğanı 1 çorba kaşığı sıvı yağ ile kavuruyoruz. İyice kavrulduktan sonra baharatları ve maydanozu ekleyip ocaktan alıyoruz. Dinlenen
bulguru iyice yoğuruyoruz,
ceviz büyüklüğünde kopardığımız bezelerin içerisini açıp kıymalı harçla doldurup kapatıyoruz. Sonra da dışına
yumurta sürüp kızgın yağda kızartıyoruz