İçli Köfte
Köftesi İçin:
½ kg köftelik kıyma 1
1 paket Knorr köfte harcı
1,5 çay bardağı su
Harcı İçin:
2
yemek kaşığı Sana
zeytinyağlı margarin
200 g beyaz lahana
2 adet
pırasa
2
yemek kaşığı dolmalık
fıstık
2 adet taze
soğan
½ demet dereotu
1 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
Tuz
Kara
biber
Üzeri İçin:
1 su bardağı rende kaşar
1. Beyaz lahanayı,
pırasaları, dereotunu, taze
soğanları ayıklayıp ayrı ayrı kıyın.
2. Y
ayvan bir tencerede Sana
zeytinyağlı margarini kızdırıp içine dolmalık
fıstıkları ilave edip
fıstıklar pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Fıstıklar renk alınca içine kıyılmış lahana ve
pırasaları ilave edip sebzeler sönünceye kadar kavurun.
4. Daha sonra içine kıyılmış taze
soğanları, dereotunu, tarçını, kırmızı pul
biberi, tuz ve kara
biberi ilave edip karıştırın. Harcı soğuması için y
ayvan bir tabağa alın.
5. Köftesi derin bir kâseye kıymayı, Knorr köfte harcını ve suyu koyup köfte harcı kıvamına gelene kadar yoğurun.
6. Köfte harcı kıvamına gelince içine Sana
zeytinyağlı margarinli harcı koyup tekrar yoğurun.
7. Köfte harcında parçalar koparıp yuvarlayın arasına rende kaşar koyup kapattıktan sonra fırın tepsisine dizin.
8. Önceden 185 derecede ısıttığınız fırında üzerleri kızarana kadar pişirip sıcak olarak maydanoz ve
limon dilimleri ile süsledikten sonra servis edin.
Fotoğraf "İsmet Atabay" tarafından gönderildi. 18.05.2019