İÇLİ KÖFTE (Hatay)
Malzemeler:
Yarım kilo köftelik
bulgur
bir avuç un
1 kaşık
biber salçası
kara
biber
kimyon
tuz
yarım kilo kıyma
3 baş
soğan
Yapılışı:
1.Kıyma ve ince kıyılmış
soğan, baharatlarla birlikte yağda kavrulur.
2.Islatılmış
bulgur,
biber salçasıyla yoğrulur. Ara ara el ıslatılır ve un ile baharatlar karıştırılarak özleştirme işlemi devam eder.
3.Özleşen
bulgur yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılır ve bunlar, parmaklar yardımıyla açılır.
4.İçine, hazırlanan karışım konulur ve uçlarından kapatılır.
5.Bu köfteler, kaynayan tuzlu suya atılarak haşlanır.
6.İstenirse haşlandıktan sonra
zeytinyağında kızartılabilir.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen/icli-kofte-hatay-34071.jpg)