İçli İncir Dolması (görsel)

İçli İncir Dolması (görsel)

Türkçe altyazılıdır.




merhabalar efendim, Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde bir meyve tatlısı tarifimiz var
"İçli İncir Dolmasının" yapımını öğreneceğiz
isterseniz önce malzeme listesine bir gözatalım
12 adet kuru incir
1 büyük çay bardağı fındık
2 çorba kaşığı tereyağı
1 büyük çay bardağı toz şeker
üzeri için: 1-2 çorba kaşığı hindistancevizi
malzeme listesini öğrendik
şimdi artık incirlerimizi ıslatarak çalışmalara başlayalım
kuru incirlerimizi derin bir kaba koyuyoruz
üzerini geçecek kadar ılık su dolduruyoruz
ve bir gece bekletiyoruz
ertesi gün...
evet bir gece bekledik, incirlerimiz bir hayli yumuşadı ve şişti
şimdi şöyle bir bakacak olursak...
bir hayli yumuşadığını göreceğiz
ve sudan alıp bir süzgece çıkartalım
şimdi artık incirlerimizi dolduralım
yumuşadığı için çok kolay şekil alıyor
öncelikle sap kısmını kesiyoruz
ve baş parmağımızla biraz çukurlaştırıyoruz
iri iri kıyılmış ya da bütün bırakılmış fındıklarla içini dolduruyoruz
içini bu şekilde alabildiği kadar fındıkla dolduruyoruz
bütün incirlerimizi aynı şekilde dolduracağız
son dolmamızı da doldurduk
gördüğünüz gibi 1 çay bardağı fındık tam geldi
şimdi artık kızartalım
tavayı ateşe yerleştirdik
2 çorba kaşığı tuzsuz kaliteli tereyağını bıraktık
ve 1 büyük çay bardağı şekeri ilave ettik
bir anlamda karamel yapacağız
iyice koyulaşana kadar bekleyeceğiz
gördüğünüz gibi şeker karamelize oldu
şimdi artık dolmalarımızı kızartmak üzere incirleri bırakıyoruz
şöyle üzerlerine biraz ilave ederek...
rengini değiştirene kadar kızartacağız
incirler çok güzel kızardı şimdi artık alalım
ve yavaş yavaş servise hazırlayalım
bu şekilde güzel bir ikram, afiyet olsun
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
gördüğünüz gibi yapımı oldukça kolay, şık, güzel bir meyve tatlısı tarifi paylaştık
"İçli İncir Dolmasının" yapımını öğrendik
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum efendim
hoşçakalın...