İçim Yayla Çorbası
50 gr Pirinç
25 gr İçim Tereyağı
1 adet yumurta
140 gr İçim Yoğurt
1 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz
1.5 litre su
Pirinçleri bol suyla yıkayın ve süzün. Suyu derin bir tencereye boşaltın ve kaynatmaya başlayın. İçerisine pirinçleri ilave edin ve karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra kapağını biraz aralık bırakarak kapayın, altını kısın ve 20 dakika pişmeye bırakın. Temiz bir kaba kase içerisine yumurtayı kırın. Unu eleyerek ilave edin ve tel çırpıcı ile çırpın. İçim Yoğurt ekleyin ve çırpmaya devam edin. Pirincin suyundan iki kaşık ve tuz ilave ederek yeniden çırpın.
Hazırladığınız terbiyeyi pirinçleri pişirdiğiniz tencereye ilave edin ve karıştırın. Küçük bir tavada İçim Tereyağı eritin, üzerine kuru nane ilave edin ve yakmadan hafifçe kavurun. Çorbaya ilave ederek iyice karıştırın ve sıcak servis edin.
