İÇİ DOLDURULMUŞ BİBER TURŞUSU
MALZEMELER:
-1,5 kg dolmalık
biber (küçük ve ince kabuklu)
-1 küçük lahana
-4- 5 adet
salçalık kırmızı
biber
-1 baş
sarımsak
-1 demet maydanoz
-10- 12 dal
kereviz
-2 bardak sirke
-Tuz (4,5 bardak su için 1 dolu çorba kaşığı)
YAPILIŞI:
1- Biber yıkanıp sapları ve tohumları çıkarılır.
2- Lahana,
salçalık,
biber,
sarımsak, maydanoz,
kereviz ince ince kıyılıp karıştırılır.
3- Biberlere sıkıca doldurulur. Kavanoza yerleştirilir.
4- 4,5 bardak suya 1 çorba kaşığı tuz konarak tuzlu su hazırlanır. Buna sirke karıştırılıp kavanoza boşaltılır.
5- Üzerine temiz bir ağırlık konup kapak kapatılır.
Not: Turşuların bozulmaması ve kütür kütür olması için soğuk yerde saklanmalıdır.