İç Pilav
Yarım kg
kestane
6 su bardağı
pirinç
Yarım su bardağı
zeytinyağı
1
yemek kaşığı tereyağı
2 adet orta boy
soğan
2
yemek kaşığı dolmalık
üzüm
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı yenibahar
Yarım çay kaşığı tarçın
Yeteri kadar tuz
İç pilav için yarım kg
kestaneyi haşlamakla başlayın.
Yarım su bardağı
zeytinyağı ve 1
yemek kaşığı tereyağı içerisinde
soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
Pembeleşen
soğanlarınızın yanına
pirinçlerinizi ilave edin ve 5 dakika daha kavurun.
Pirincin tuzunu ilave edin. Hindinizi haşladığınız sudan pirincin üzerine 4 su bardağı kadar
koyun, gerisini içme suyu ile tamamlayın.
Kısık ateşte
pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Pişen
pirinçlerinizin üzerine haşlanmış
kestane, kuş
üzümü, yenibahar, tarçın, kara
biber ve kimyon ekin.
Üzerine havlu kâğıt kapatarak 10 dakika kadar dinlendirin.