İç Pilav
2,5 su bardağı pirinç
2 domates
3 çorba kaşığı dolma fıstığı
1 çorba kaşığı kuş üzümü
1 adet havuç
1 soğan
200 gram ciğer ya da 300 gram kuşbaşı et
1 demet dereotu
1adet kesme şeker
3 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber, tarçın
Tereyağını tencereye alıp eritin. Üzerine yıkanmış pirinçleri, fıstıkları ve rendelenmiş soğanı ekleyip 5 dakika kadar kavurun. Rendelenmiş domatesleri küp doğranmış havucu ve sıcak suyu üzerine ekleyip kapağını kapatın ve 20 dakika pişirin. Diğer tarafta etlerini çok küçük küpler halinde doğrayın, tereyağında 10 dakika kavurup pilavın içine ekleyin. Suda beklemiş kuş üzümlerini ilave edip pilavı karıştırın. 15 dakika kadar kısık ateşte pişirin, sonra sıcak olarak servis yapın.
