Hürrem Sultan Pilavı
2
yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı
kaymak
2 su bardağı
pirinç
1 adet kuru
soğan
1 bardak haşlanmış
bezelye
100 gram çiğ
badem
100 gram
fıstık
250 gram julyen doğramış
tavuk göğsü
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı yeni bahar
1 çay kaşığı kara
biber
Yarım çay kaşığı kakule
Yarım çay kaşığı muskat
1 tatlı kaşığı şeker
4-5 damla
limon suyu
1 çorba kaşığı tuz
3 bardak su
Pilav tenceresine tereyağını ekleyip eritin ve içerisine kaymağı ilave edip erimesini sağlayın. Üzerine
tavukları ilave edin. Tavuklar suyunu salıp çekince kuru
soğanı ekleyip soteleyin. Üzerine yıkanan
pirinçleri, tuzu, şekeri ve
limon suyunu ekleyip biraz daha kavurun. Üzerine
bezelyeler ekleyip suyu ekleyin. Baharatları da ekleyip iyice karıştırın ve kapağını kapatıp pişirmeye bırakın. Ayrı bir tavada tereyağını eritip
bademleri kavurup bir tabağa alın. Aynı tavada
fıstıkları kavurun ve tabağa alın. Pilav piştikten sonra üzerine
badem ve
fıstıkları ekleyip iyice karıştırın ve 10 dakika dinlendirin. Sıcak servis edin.
