Hurmisa
Emine Beder
1 yumurta
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1/2 çay bardağı erimiş margarin veya tereyağı
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı sirke
1/2 paket kabartma tozu
1 çay bardağı badem veya fındık (dövülmüş)
2,5 su bardağı un Şerbeti için
2,5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1/2 tatlı kaşığı limon suyu
Hamur yoğuracağımız kaba, eritip soğuttuğumuz margarini, yoğurdu, yumurtayı, sirkeyi, sıvı yağı, kabartma tozunu, toz haline gelene dek dövülmüş badem veya fındığı ekleyip çırpma teli ile karıştıralım. Unu ekleyip özlü bir hamur yoğuralım. Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp yuvarlayarak margarinle yağlanmış tepsiye dizelim. Hamurları 190°C ısılı fırında altları üstleri pembeleşene dek pişirelim. Fırından alır almaz üzerlerine önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbeti gezdirelim. Tatlılar şerbetini emince servis tabağına alalım.
