HURMALI PASTA
MALZEMESİ
Pandispanya hamuru için:
4 adet
yumurta
2 çay bardağı tozşeker
3 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
İç
kreması için:
250 gram
hurma
4 adet kırmızı
elma
Yarım adet
limonun rendelenmiş kabuğu
1 çay bardağı tozşeker
1 tatlı kaşığı tereyağı veya margarin
1 çay bardağı
fındık içi
1 çay kaşığı tarçın
Üst
kreması için:
2 su bardağı
süt
6 çorba kaşığı tozşeker
3 çorba kaşığı un
Yarım paket margarin
1 paket vanilya
Süslemek için:
7-8 adet
hurma
file antepfıstığı
Bir kapta
yumurta, şeker, un ve kabartma tozunu çırpın. Yağlanmış kare veya yuvarlak kek kalıbına dökün. 170 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirip, soğutun. Soğuyunca enine 3 eşit parçaya bölün. Ayrı bir tenceye çekirdekleri ve kabukları ayıklanmış
hurma ve
elmaları alın. Rendelenmiş
limon kabuğu ve şeker ilave edip, ezilene dek pişirin. Robottan geçirip, püre yapın. İçine margarin,
fındık içi, tarçını ekleyip, karıştırın. Servis tabağına pandispanyanın bir parçasını alın ve
sütle ıslatın. Üzerine hazırlanan
kremanın yarısını yayın. İkinci parçayı
sütle ıslatıp,
kremalı parçanın üzerine kapatın. İkinci parçanın üst kısmını da
sütle ıslatıp,
kremanın kalanını yayın. Üçüncü parça pandispanyayı da
sütle ıslatıp,
kremalı parçanın üzerine kapatın. 3 kat olacak şekilde pastayı hazırlayıp, bir kenarda bekİetin. Bir tencereye
süt, şeker ve unu ekleyip, koyulaşana dek ocakta karıştırın. Koyulaşınca 1 dakika daha kaynatıp, ocaktan alın. İçine margarin ve vanilyayı ekleyip, 3-4 dakika çırparak yedirin. Hazırlanan
kremayı pastanın her tarafına sürerek kaplayın. Üzerini
hurma dilimleri ile süsleyip, buzdolabında 3-4 saat bekletin. Dilimleyerek, servis yapın.