Hurmalı Kurabiye
https://www.sabah.com.tr
Hamur için:
2 su bardağı un
1 çay bardağı toz antepfıstığı
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurtanın akı
125 gram oda sıcaklığında margarin
Harç için:
1 adet küp doğranmış portakal kabuğu
250 gram kıyılmış hurma
1 kahve fincanı file antepfıstığı
Unu havuz şeklinde açın. Unun üzerine antepfıstığı, pudra şekeri, vanilya ve kabartma tozu ekleyin. Havuzun ortasına yumurta ve küp doğranmış margarin ilave edin. Kenarlardaki unlu karışımdan azar azar ortaya alarak yoğurun. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Harç için hurma, file antepfıstığı ve portakal kabuğunu harmanlayın. Hamurdan ceviz iriliğinde bezeler koparın. Ortalarına harçtan pay edip, elinizde yuvarlayın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pembeleşene dek pişirin.
