Hurmalı Çiğ Köfte
Malzeme:
1 kg Bizim Köftelik Bulgur
3 adet
soğan
1 çorba kaşığı
biber salçası
1 çorba kaşığı
domates salçası
200 gram pul
biber
1 paket Bizim Mutfak Köfte Harcı
1 demet maydanoz
4-5 adet
hurma
Elinizi ıslatmak için bir kaba
limonlu su hazırlayın. Soğanların kabuklarını soyup incecik doğrayın. Hurmaların çekirdeklerini çıkarıp incecik doğrayın. Kıymayı
soğan,
sarımsak,
salça ve pul
biber ile iyice yoğurun. Bulguru ekleyip en az 30 dakika daha yoğurun. Köfte baharatını ekleyin. En son ince kıyılmış maydanoz ve
hurmaları ilave ederek, 5-10 dakika yoğurun. Yoğurma sırasında elinizi ara ara
limonlu su ile ıslatın. Hazırladığınız harçtan
ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizle sıkıp şekillendirin. Marul yaprakları ve
limon dilimleri ile servis yapın.