Hurmalı Çiğ Köfte
Malzeme:
1 kg Bizim Köftelik Bulgur
3 adet soğan
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
200 gram pul biber
1 paket Bizim Mutfak Köfte Harcı
1 demet maydanoz
4-5 adet hurma
Elinizi ıslatmak için bir kaba limonlu su hazırlayın. Soğanların kabuklarını soyup incecik doğrayın. Hurmaların çekirdeklerini çıkarıp incecik doğrayın. Kıymayı soğan, sarımsak, salça ve pulbiber ile iyice yoğurun. Bulguru ekleyip en az 30 dakika daha yoğurun. Köfte baharatını ekleyin. En son ince kıyılmış maydanoz ve hurmaları ilave ederek, 5-10 dakika yoğurun. Yoğurma sırasında elinizi ara ara limonlu su ile ıslatın. Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizle sıkıp şekillendirin. Marul yaprakları ve limon dilimleri ile servis yapın.
