Hurma Tatlısı
1 tutam tuz
1 paket vanilya
250 gram tereyağı
1 adet yumurta
4,5 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı yoğurt
Yarım paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı toz şeker
Şerbeti için:
3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu
Süslemek için:
Hindistancevizi
Antepfıstığı
Şerbetini hazırlamakla başlayın.
Su ve şekeri bir tencerede birleştirin. Tencere kaynayana kadar pişirin.
Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ilave edip karıştırın ve tencereyi ocaktan alın.
Şerbetin çok yoğun veya çok sulu olmamasına özen gösterin. Şerbet kıvam alınca ılınmaya bırakın.
Tereyağını kısık ateşte yakmadan eritin.
Daha sonra eritip ılınmasını sağladığınız yağı derin bir karıştırma kabına alın.
Yumurta, yoğurt, sıvı yağ, un, vanilya ve kabartma tozunu da karıştırma kabına ekleyip ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru küçük parçalara bölün.
Hamuru şekillendirirken dilerseniz bir kalburun üstüne hafifçe bastırıp yuvarlayın veya yuvarlatıp çatalla hafifçe bastırıp çizgiler oluşturup tepsiye dizin.
Önceden 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkarttığınız hurma tatlılarını 5 dakika dinlendirdikten sonra hazırladığınız şerbeti dökün.
Tatlınız şerbetini tamamen çektikten sonra üzerini dilediğiniz gibi Antep fıstığı veya Hindistan ceviziyle süsleyip hemen servis edebilirsiniz.
