Hurma Tatlısı (Gürün Sivas)
Gürün Kaymakamlığı
2 çay bardağı
zeytinyağı
1 çay bardağı
yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
1 kase
ceviz içi
Şerbeti için:
3 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
3 damla
limon suyu
Zeytinyağı ve yoğurdu çırpıyoruz. Kulak memesi kıvamına gelecek kadar un ekliyoruz. Kabartma tozu ve vanilyayı ekliyoruz. Hamurdan parçalar koparıp avuç içinde açıp ortasına bir çay kaşığı
ceviz içi koyuyoruz. Rendenin iri tarafının üstünden geçirerek rulo şeklinde sarıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Bir yandan da şerbeti hazırlıyoruz. Kalburabastılar, fırından çıkınca ılımasını bekliyoruz. Üzerine ılık şerbeti dökerek çekmesini bekliyoruz.