Hurdalı Köfte
500 gr kıyma
1 adet iri havuç
1 adet soğan
4 dilim bayat ekmek içi
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
Havuç iri rendelenerek hurda elde edilir. Diğer malzemeler bir araya getirilir. 2-3 dakika yoğrulur. En son hurda ilave edilir. Homojen yayılana kadar yoğrulur. Yumurta kadar parçalar alınır. Oval şekil verilir. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir. 180 derece fırında yaklaşık yarım saat pişiirilir.
