Huraideu Chicken
https://www.cumhuriyet.com.tr
1 kg
tavuk kanat veya but
2 su bardağı
mısır nişastası
2 su bardağı un
1 çay bardağı pilavlık un
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Kızartmak için sıvı yağ
Tavuk parçaları iyice yıkanır ve suyu süzülür.
Bir kaba alınan
tavukların üzerine tuz ve kara
biber ekleyip karıştırılır. Tavuklar iyice ovulur.
Ayrı bir kapta nişasta, un, pilavlık un ve suyu karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edilir.
Tavuk parçaları hazırlanan sostan geçirilir.
Geniş bir tavaya sıvı yağ eklenir ve iyice kızdırılır.
Tavuklar soslu karışımdan alınarak kızgın yağa eklenir. Altın rengi alana kadar kızartılır.
Kızaran
tavuklar kağıt havlu serili bir tabağa alınarak fazla yağı süzdürülür.
Not: Tavukları kızartmadan önce üzerlerine bir miktar susam serpiştirmek, ekstra bir lezzet katmanı oluşturabilir. Sos karışımında su miktarını kontrol ederek karışımın kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Tavukları kızartırken yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun, bu çıtır kabuk için önemlidir.