Hünkar Beğendi
https://cook.com.tr
Domates 2 Adet
Taze Kaşar 1 Kahve Fincanı
Zeytinyağı 2 Yemek Kaşığı
Un 1 Yemek Kaşığı
Sofra Tuzu 1 Tutam
Kara
biber 1 Tutam
Su 1 Çay Bardağı
Dana Kuşbaşı 400 Gram
Patlıcan Kemer 5 Adet
Soğan 1 Adet
Yağlı İnek Sütü 1.5 Su Bardağı
Domates Salçası 2 Tatlı Kaşığı
Tencerenize veya düdüklünüze bir
yemek kaşığı
zeytinyağı koyduktan sonra ince kıyılmış kuru
soğanı biraz kavurun. Sonra kuşbaşı etinizi ilave edip biraz da bununla kavurduktan sonra
salça, su, küp küp doğranmış
domatesleri ilave edin. biraz tuz ve kara
biber koyup yumuşayıncaya kadar pişirin (düdüklü tencerede 15-20 dakika yeterli).
Közlemiş olduğunuz
patlıcanların içini çıkarıp (COOK ile Patlıcan Közleme usulünü öneririm) küçük küçük doğrayıp, ezin ve tencereye alın. Üstüne unu serpin. 1
yemek kaşığı
zeytin yağı ekleyin. Ezerek karıştırın. Sütü yavaş yavaş ilave ederek kısık ateşte biraz koyu kıvama gelene kadar karıştırarak pişirin. Ateşten alıp kara
biberi ekleyin. Soğumadan 1 kahve fincanı kadar rendelenmiş kaşar
peynirini ilave edip karıştırın.
Önce beğendiyi ta
baklara
koyun üzerlerine etli harcı süsleyerek servis yapın.
