Humus
2 su bardağı
nohut
5
yemek kaşığı Koska Tahin
4 diş
sarımsak
1 adet
limon
½ çay bardağı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Nohutları ayıklayın ve haşlayın ve sonra
nohutların kabuklarını tek tek ayıklayın. Haşlanmış
nohut, Koska tahin,
sarımsak, taze sıkılmış
limon suyu, su,
zeytinyağı, kimyon ve tuzu blender yardımıyla
krema kıvamını alana kadar karıştırın. Üzerini
zeytinyağı ve kırmızı
biberle süsleyerek servise hazırlayın.