Humus Paçası
60 Margarin
1 Tane limon
3 Yemek Kaşığı tahin
0,5 Su Bardağı sıcak su
1 Çay Kaşığı tuz
0,5 Demet maydanoz
1 Tatlı Kaşığı pul biber
0,25 Bütün bayat ekmek
1 Küçük Kase nohut
Bayat ekmeği küp şeklinde dilimleyip bir tabağa koyalım. Sıcak su ile ekmekleri yumuşatalım. Haşlamış olduğumuz nohudu robotta çekelim ve derin bir kaba boşaltalım. Nohudun içine tahini dökelim, iyice çırpalım. İçine sıkılmış limon dökelim. Tuzunu koyup macun kıvamında iyice çırpalım. Ve daha önce içinde yumuşamış vaziyette duran ekmeklerin üzerine ekmekler görülmeyecek şekilde hazırladığımız karışımı itina ile dökelim. Daha sonra üstüne kimyon serpelim. Ocakta küçük bir tavada margarini eritip içine pul biber koyalım. Sonra kızarmış yağı hazırlamış olduğumuz tabağın üzerinde gezdirelim. Üstüne de doğranmış maydanozu serpip servis edelim.
