Humus Nedir?
Humus, kelime olarak Arapça
nohut demektir. Haşlanmış
nohut ezilerek tahin, kimyon,
zeytinyağı ve
limon suyu ile püre haline getirilir. Soğuk olarak yendiği gibi sıcak olarak, üzerinde tereyağında kavrulmuş
pastırma veya kavurma ile de servis yapılabilir. Güneydoğu ve Doğu Akdeniz bölgesinde yaygın olan bu meze, aslen kahvaltı ya da
yemek olarak yenen bir çarşı lezzetidir.