Humus (Hatay)
Nohut
Tahin
Limon suyu
Domates
Maydanoz
Turşu
Biber
salçası
Tuz
Kimyon
Zeytinyağı
Bir gün önceden ıslatılan
nohut, haşlanır.
Haşlanan
nohut, öğütme makinasından geçirilerek iyice ezilir.
Macun haline gelen
nohut özüne tahin karıştırılarak, ta
baklara yayılır.
Üzerine
biber salçası, kimyon, tuz ve
limon suyu karışımı sürülür.
Ta
bakların üzerinden
zeytinyağı gezdirilir.
Domatesler ve turşular dilimlenir, maydanozlar kıyılır.
Ta
bakların üstüne güzelce şekil verilerek,
domates, turşu ve maydanozlar yerleştirilir.