Huliya (Trabzon)
1 kg kalın karalahana
5-6 dilim Trabzon ekmeği
4 diş sarımsak
3 çorba kaşığı salça
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Karalahanalar yıkanır, bir tencereye aktarılır. Üzerine az su eklenir ve yumuşayana kadar haşlanır. Ekmekler küp küp kesilir. Yağlanmış küçük tepsiye yerleştirilir. Tereyağı eritilir. Üzerine kıyılmış sarımsak, su ve tuz eklenir, bir taşım daha pişirilir. Bu karışımın yarısı ekmeklerin üzerine gezdirilir. Haşlanmış ve suyu süzülmüş karalahanalar ekmeğin üzerine serilir. Kalan tereyağlı su karalahanaların üzerine gezgirilir. 180 derece fırında kısa süre ısıtılır.
