Hoşmerim
1 kg. tuzsuz peynir
3 su bardağı toz şeker
1 yumurtanın beyazı
1 su bardağı irmik
Tuzsuz peyniri bir su bardağından az şekerle yoğurun. Yumurta beyazını ilave edip karıştırın, bu malzemeyi tenceresiyle birlikte ateşe oturtun, karıştırmaya devam edin. Peynirle şeker eridikten sonra 1 su bardağı irmik dökerek irimik sulanıncaya kadar karıştırdıktan sonra kalan şekeri ilave edin, helva kıvamına gelince yağlı yepsiye koyu fırına verin.
