Höşmerim
Malzeme
2 su bardağı rendelenmiş beyaz
peynir (Tuzsuz ve yağlı olacak.) (2 su bardağı dolusu tuzsuz lor
peyniri de kullanabilirsiniz.)
50 gr tereyağı (Bitkisel margarin de kullanabilirsiniz.)
3 adet
yumurta
1
yemek kaşığı irmik
1,5
yemek kaşığı un
1 su bardağı tozşeker (Şekeri 1,5 su bardağı da kullanabilirsiniz.)
Üzeri için;
Yarım su bardağı soyulmuş iç
badem (Fıstık da kullanabilirsiniz.)
Tuzsuz
peyniri rendeleyin. Bu helvaya lezzet veren şey
peynirdir, onun için yağlı tuzsuz
peynir kullanmanızı tavsiye ederim.
Peynirin üzerine
yumurtaları kırıp iyice karıştırdıktan sonra kısık ateşte kızdırdığınız teflon tavaya aktarın. Kısık ateşte, tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak en az 5-6 dakika pişirin.
Peynir erimeye başladığında unu ve irmiği de ekleyin. Yine sürekli karıştırarak 5 dakika kadar daha hepsini kavurun. Yağı ilave edip 2-3 dakika daha kavurun.
Son olarak tozşekeri kavrulan helvanın üzerine aktarın. Helva, şekeri katar katmaz sulanacaktır. Siz karıştırarak 3-4 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
Sıcakken servis tabağına boşaltıp üzerini soyulmuş
bademlerle ya da
fıstık tozuyla süsleyin ve ılık olarak servise sunun.