HÖŞMERİM
Bir kilo taze ve tuzsuz peyniri ufalayınız. Sonra 125 gram unu bir sahanda biraz rengi dönünceye kadar çeviriniz. Peyniri uygun bir sahana koyup orta ateş üstünde tahta kaşıkla karıştıra karıştıra eritiniz. Sonra kavrulmuş unu ekerek döve döve karıştırınız. Peynir sakız gibi olunca üzerine bir miktar kızgın tereyağı gezdirip sıcak sıcak servis yapınız.
Not: Üzerine yağ gezdirmeyip ince dövülmüş bol şeker serpmek de olur.
