Höşmerim (Kocaeli)
Yarım litre
süt
Yarım
yemek kaşığı
peynir mayası
Yarım su bardağı irmik
1/5 su bardağı toz şeker
1 adet
yumurta sarısı
Taze
süt tatlının tadını daha güzel yapar. Kısık ateşte
sütü ılıklaştırın.
Akabinde
sütü üst üste karıştırın ve
peynir mayasını ekleyin.
Biraz daha kaynattıktan sonra tencerenin ağzını kapatıp mayalanmasını bekleyin.
1 saat sonra tortul olmaya başlayan karışıma irmik şeker ve
yumurta sarısını ekleyip karıştırın.
Sarı renkteki höşmerim tatlısının sırrı ise zerdeçal tozudur.
İsterseniz bir çay kaşığı kadar ilave edin. Katılaşana kadar karıştırın.
Kıvamı tutan tatlıyı kaba koyup buzdolabına ekleyin.
Akabinde ta
baklara koyup dondurmayla beraber servis edin.
Dilerseniz üzerine kavrulmuş
badem ve
fındık ekleyin.