Höşmerim (Kahramanmaraş)
Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan
Yarım kg tuzsuz tâze Maraş tipi peynir
2 yemek kasıgı un
1 su bardagı toz seker
Yarım kg peynir rendelendikten sonra bir tavada hafif ateste eritilir. Üzerine seker konarak karıstırılır. Sonra 2 yemek kasıgı un konarak 5-6 dakika daha ocak üzerinde tutularak karıstırılır.
Bu sekilde hazırlanan hösmerim tabaklara alınır ve serin bir yerde (dolapta) iyice sogutulduktan sonra servis yapılır.
