Höşmerim (Çerkeş Çankırı)
3 yemek kaşığı tereyağı
1 cezve süt
Un
Şeker
Süt ocakta kaynatılır. Süt kaynadıktan sonra içine un konularak hamur kıvamına gelene kadar karıştırılır. Tereyağı eritilerek hamura ilave edilir ve hamur karıştırılarak pembeleşinceye kadar pişirilir. Ocaktan indirileceği zaman üzerine toz şeker dökülerek servis yapılır.
Not: Orta ilçesinde de höşmerim aynı usulle yapılmaktadır.
