Bıhtı (Çankırı)
Malzemeler:
1 su bardagi un
3 su bardagi su
2 yemek kasigi tozseker
1 cay kasigi tuz
1 su bardagi pekmez
1 su bardagi dövülmüs ceviz ici
2 yemek kasigi tereyağ
Hazırlanışı:
Tencerede kaynatilan suya un, seker ve cimdik tuz katilarak hizlica karistirilir.Karisim koyu kivamli muhallebi kivamina gelinceye kadar pisirilir.
Pisen hamur kasik kasik servis tabagina dizilir..Ya da tipki helva gibi servis tabagin üzeri düzeltilerek yayilir.
Hamur sicak haldeyken üzerine pekmez eklenip. 10-15 dakika beklenir.( ben sicak sicak kasikla tabaga dizmeyi beceremedim o yüzden sogumasini bekledim)
Sonra da eritilip biraz kizdirilan tereyağı pekmezli hamurlarin üzerine gezdirilir.
En son asamada ise dövülmüs ceviz ici serpistirilen bihti servis edilir. Istege göre hamurlarin üzerine pekmez yerine tozseker de serpistirebilirsiniz.
