Höşmerim (Balıkesir)
2 Kg
süt (pişmemiş olacak)
2 Tane
yumurta sarısı
3 Su bardağı şeker
1 Tatlı kaşığı
peynir mayası (baharatçılarda bulabillirsiniz)
Yarım su bardağı orta boy irmik
İlk önce tenceremizin içine
sütümüzü koyalım. İçine
peynir mayasını küçük kasede azıcık suyla karıştırıp
sütün içine atalım iyice karıştırıp tencerenin kapağını kapatıp sıcak bir yere koyup saralım 1 saat mayalansın.
Mayalanan
peynirimizin suyunu bayağı tülbentten süzelim biraz sulu kalsın .Süzdükten sonra tencereyi ateşe koyalım.İçine
yumurta sarılarını ekleyip tahta kaşıkla
peynirleri ezerek karıştıralım.İrmiğini ekleyip devamlı karıştıralım.
5-10 dakika pişirelim sonra içine şekeri ekleyelim.(biraz sulanır)Sürekli karıştıralım 5 dakika civarı daha kaynatıp ocaktan alalım.
Not: Höşmerimin rengi sarı olsun derseniz ocaktan inmeden önce içine kürdanın ucuyla sarı gıda boyası ekleyip iyice karıştırın sonra ocaktan alın.
ML® Hoşmerim için tıklayın