Hoşkıran Kavurması (Ordu)
Ordu Büyükşehir Belediyesi
1 kilo hoşkıran
2 adet orta boy soğan
1 tatlı kaşığı pul biber
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Hoşkıranlar yıkanır, doğranır. 10 dk tuzlu suda (erimemesi için) haşlanıp süzülür. Soğanlar ince ince doğranıp pembeleşinceye kadar kavrulur, pul biber ilave edilir. Süzülen ve suyu sıkılan hoşkıran kavrulan soğanın üzerine katılır. Tuz da eklenir, tekrar kavrulur. Daha sonra servis edilir.
