Hoşaf (Malatya)
1 avuç hudayı kabuk (ekşi gün kurucusu)
1avuç aşı kabuk (tatlı gün kurusu)
1 avuç kara erik kurusu
1 avuç sarı erik kurusu
1 avuç elma kurusu
1 su bardağı toz şeker
Kabuk erik ve elma kuruları yıkanır. Erikler yarım saat suda bekletilir. Bir tencereye yıkanan erik kuruları ve elma kurusu üzerini geçecek kadar suyla ateşe konur ve haşlanır. Şeker ve kabuklar ilâve edilir. 2-3 taşım kaynatılır, ateşten alınır. Kapağı kapalı olarak soğutulur. Soğuk veya ılık olarak servis yapılır.
