Horolu Çorba (Erzincan)
1 su bardağı börülce
1 kahve fincanı pilavlık bulgur
2 yemek kaşığı yağ
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı reyhan
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Un, kokusu çıkana kadar yağla kavrulur. Salçası konur ve 4 su bardağı soğuk su konularak un açılır. Börülce ilave edilerek iyice haşlanır. Suyu eksilirse su ilave edilir. Börülceler pişince bulgur ilave edilir. Tuzu konur. Buğurda pişince reyhan ufalanır. Artık çorbamız servise hazırdır.
