Horchata
Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi
Pirinç 1 su bardağı
Çubuk tarçın 1 adet
Şeker ½ su bardağı
Toz tarçın 1 çay kaşığı
Su 8 su bardağı
Pirinç dört bardak suyla ve bir çubuk tarçınla birlikte blenderdan geçirilerek taneli bir karışın elde edilir ve bu karışım yaklaşık üç saat oda ısısında beklemeye bırakılır. Bekleme sonunda dört bardak daha su eklenerek blenderda pürüzsüz bir karışım haline gelene kadar çekilir ve iyice süzülür. Servis edilmeden önce isteğe bağlı olarak şekerle ve toz tarçınla karıştırılarak servis edilir.
