Holuska (Beyşehir Konya)
Beyşehir Belediyesi
1 yumurta
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
200 gr yağlı peynir
Yumurta, su, tuz ve aldığı kadar unla kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir. Hamur 10 dakika dinlendirilir. Hamurdan 3 adet beze elde edilir. Bezeler 2mm kalınlığında açılır. Su bardağı yardımıyla kesilir. Kesilen hamurların arasına rendelenmiş peyniri koyup poğaça şeklinde kapatılır, kapatılan hamurlar un serpilen tepsiye dizilir 25-30 dakika dinlendirilir. Bir tencereye su koyulup kaynatılır. Kaynayan suyun içerisine 2 yemek kaşığı sıvı yağ konur. İçerisine hazırlanan hamurlar koyularak 20-25 dakika kısık ateşte pişirilir. Ayrı bir tavada tereyağ kızartılıp servis tabağına aldığımız holuskaların üzerine gezdirilir. Servis aşamasında holuskalar hafif sulu olarak servis edilir.
Not: Sahur yemeği olarak yapılır.
