Hollandez Sos
150 gr. tereyağı
2 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı sirke
1 küçük hindistancevizi rendesi
Karabiber
Tuz
Küçük bir tencereye iki yumurtanın sarısı, yarım kahve fincanı su ve tuz koyarak karıştırın.
Bu karıştırdığınız kabı içinde su kaynayan bir başka kabin içine oturtun.
Sonra tereyağından küçük parçalar koparıp tek tek sosa karıştırın.
Biri eriyince diğerini atın. Sürekli karıştırarak mayonez haline getirin.
İçine sirke veya yarım limonun suyu, tuz, karabiber, rende hindistancevizi koyup karıştırın.
Ve sıcak sıcak haşlanmış balık ve sebzelerle servis yapın.
